388: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 12:24:16.20 ID:KuHbe/Sy
から揚げ愛好家による「何をかけるか」ランキング

第1位 レモン 2,355票
第2位 何もかけない 2,284票
第3位 マヨネーズ 1,880票
第4位 塩こしょう 1,076票
第5位 タルタルソース 1,031票
第6位 ポン酢 793票
第7位 南蛮ダレ 623票
第8位 一味 540票
第9位 塩レモン 472票
第10位 ウスターソース 398票

から揚げ単体で食べるなら何もかけないけど
ご飯のおかずとして食べるときは中濃ソースやケチャップなので
このランキング見てびっくりした
タルタルソースや南蛮ダレをわざわざ作る人もいてさらにびっくり

から揚げ定食を頼んだらマヨネーズがトッピングされてて
こんなんでご飯食えるかよ、と思ってたらこういうことだったのか
俺が完全にズレてたw

389: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 12:40:13.94 ID:8SK4XcQp
個人的にはソースやケチャップもびっくりだ
地元の唐揚げが下味濃いので何もつけないのが当たり前だったから
たまにはかけてみようかな

390: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 12:41:40.36 ID:DbZu3cB0
>>388
ええーっ?

唐揚げに中濃ソースやケチャップ?

と、思ったら最後にズレてた、と認識してたみたいなのでひと安心

396: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 13:23:21.38 ID:KuHbe/Sy
>>389
これからもソースやケチャップで食うけどね
俺にとってはから揚げもコロッケも似たようなものなんで

397: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 13:52:26.22 ID:q+1UA48g
タバスコもイケるで。毛唐揚げや

398: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 14:24:06.63 ID:yZI2IeCK
フライドチキンのほうが好きです

399: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 14:29:41.26 ID:MThjLkAb
竜田揚げの方が好き

401: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 15:42:35.43 ID:z9jGfw08
>>399
竜田揚げと唐揚げとフライドチキンはどう違うの?

402: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 18:41:16.54 ID:OskL9WIH
>>401
定義上は素揚げや粉だけをまぶして揚げたのが唐揚げで、
醤油やみりん、酒などで濃い味をつけてから片栗粉をまぶして
揚げたのが竜田揚げ。竜田揚げの語源は奈良の竜田川で、
古くから紅葉の名所として知られ、赤褐色に上がって所々に
片栗粉の白い部分があることから、紅葉の流れる竜田川に
ちなんで命名された。

従って、醤油がメインの濃い味付けで、仕上がりも赤っぽいのが
竜田揚げ。塩系の味付けで仕上がりの色が薄いのが唐揚げと言える。
ちなみに竜田揚げは臭みの強い獣肉や魚肉(鯨や鯖など)を使うことが多い。

フライドチキンは外国風の鶏の揚げ物で、片栗粉ではなく小麦粉を使う。
特徴は肉の方ではなく小麦粉の方に各種スパイスや塩で味付けをして、
それをまぶして揚げる。

422: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 22:34:37.69 ID:lRcN3kQX
>>388
醤油は?にんにく醤油いるでしょ?

423: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 22:38:12.56 ID:YOgwUK7n
>>422
何それ美味しそう

427: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 22:48:22.56 ID:lRcN3kQX
>>423
下味が薄味で足りない時にかける。
醤油容器に混合削りの鰹節とにんにくチューブ少量と粗挽きガーリック適当に放り込んで冷蔵庫で寝かせろ。

431: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 23:18:58.40 ID:vcQXq0iO
唐揚げって唐という字が入っているから、中国の唐の時代に成立した料理なんだと思っていましたが、違うみたいですね。
中国では昔から鶏の唐揚げが食べられていた物だと思っていたのですが。
唐揚げを食べながら古代中国に思いをはせたのはなんだったのか。

433: おさかなくわえた名無しさん 2016/08/29(月) 23:48:11.06 ID:JmoJXr7F
>>430
日本では唐が滅んだ後でも、大陸からの伝来ものを、唐物と言って珍重していたからな
江戸時代でも、海外の事を
「唐、天竺、南蛮」
とか言っていたし

おすすめ記事